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Quiche Lorraine

Fatias: 4

Tempo: 60 min

Preparação: Fogo & Forno

Dificuldade: Fácil



Ingredientes:
 

Massa |

250g de farinha

125g de margarina

1 ovo

1 colher de sopa de água

Sal

 

Recheio |

150g de toucinho fumado (bacon)

1 colher de sopa de manteiga

3 ovos

3 decilitros de natas

Sal

Pimenta

Noz-moscada


Preparação:
 

Ponha a farinha monte na mesa, faça uma cova no meio e deite nela o sal e a margarina cortada aos bocadinhos.

Trabalhe a massa com a ponta dos dedos e adicione a água e o ovo de uma só vez.

Ligue bem e deixe descansar tapada com um pano durante 2 a 3 horas.

Depois estenda-a com o rolo da massa, forre o fundo de uma forma de torta, pique o fundo com um garfo e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.

Entretanto corte o bacon em tirinhas, leve-o a ferver durante 5 minutos em água, escorra-o e frite-os em manteiga.

À parte bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Quando a massa estiver pronta e arrefecida, espalhe as tiras de bacon no fundo da forma e regue-as com o molho.

Leve ao forno médio (180ºC) durante 25 a 30 minutos.

Sirva fria ou morna.

 

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