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Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Doses: 6

Tempo: 80 min

Preparação: Fogo & Forno

Dificuldade: Fácil



Ingredientes:
 

2 kg de costelas de porco

01 molho barbecue

01 cerveja preta

03 limões

pimenta preta, alho, gengibre, alecrim, sal grosso e noz-moscada a gosto.


Preparação:
 

Na véspera, tempere a costelinha com o suco de limão, sal grosso, pimenta, sal, gengibre e alecrim e reserve.

Ferva aproximadamente 2 litros de água numa panela grande e coloque a costela para cozinhar por cinco minutos.

Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a costela, reforce o tempero se necessário, jogue sal grosso e noz moscada, despeje a cerveja de modo que não vaze pelo papel alumínio e feche bem o papel alumínio para que o vapor e o líquido não escapem.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 60 minutos em forno médio, cerca de 220º

Após os 60 minutos, retire do forno, reitre o papel alumínio e pincele o molho barbecue dos dois lados.

Leve ao forno baixo, por mais 15 minutos para dourar.

Retire novamente e pincele novamente com molho barbecue, leve ao forno por mais 10 minutos para dourar.

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